À Marseille, le chef Hugues Mbenda fusionne saveurs congolaises et provençales

Au cœur de Marseille, le chef Hugues Mbenda marie les saveurs de l’Afrique et de la Méditerranée, en créant ses plats d’inspiration congolaise et provençale. Avec un concept original : deux restaurants en un. Le midi, le Libala, qui veut dire mariage en lingala, est une cantine street food ; le soir, place au restaurant gastronomique : le Kin. Diplômé du lycée hôtelier Escoffier en France, le chef a évolué au sein de prestigieux établissements à Paris, à Bordeaux et à Londres. Son amour de la cuisine remonte à son enfance en République démocratique du Congo, à Kinshasa.